作为中国独具特色的一种酒类，白酒起码已经有2000年的历史了。从古至今，大至国宴会客，中到商务接待，小至老百姓的红白喜事，只要是有“菜”的场所，基本上都离不开白酒的影子。也正因为白酒文化的传承和深入细致，致使白酒也成为了我国快消行业市场中不言而喻的支柱产业。

2014年以后，消费品市场变成了投资机构关注的焦点，白酒作为消费品行业非常大的板块，吸引了许多投资人的关注。在之后的一段时间里，酒业赛道迎来融资热，年度融资事件成倍增加。

资本投资对新派白酒的追逐，来源于小瓶白酒、绵柔白酒颠覆了年轻人对白酒的传统化感知，契合了年轻人度数低、不难入口、能微醺的饮酒需要。而在资本的加持下，白酒市场也“顺其自然”地诞生了一批又一批新锐品牌。

不论是加以怎么样的“概念”，消费群体终究认同的还是在于口感滋味。以开山最畅销的七贤42度而言，既有正向评价、也有负面评价，有的消费者说其入口就像威士忌一样柔滑，也有的消费者则评价其特殊的洋酒气味没有香气和回甘。